コーヒーの基礎知識

ハンドドリップをはじめとしたコーヒーの抽出で欠かせない工程のひとつが「蒸らし」です。見た目には簡単そうに思えるこのステップですが、蒸らし時間によってコーヒーの味わいは大きく変化します。香りや酸味、コクといった風味を最大限に引き出すためには...

コーヒーの味わいを語る上で、「どこの国・地域で育った豆か」は非常に重要なポイントです。同じ品種であっても、原産地によって酸味・苦味・香りのバランスがまったく異なることから、「産地で選ぶ」ことが本格派コーヒーの楽しみ方のひとつとなっています...

水出しコーヒーは、ゆっくりと時間をかけて抽出することで、まろやかな味わいとクリアな口当たりが楽しめる人気の淹れ方です。特に暑い季節には欠かせない一杯ですが、「カフェインが多いの？少ないの？」「寝る前に飲んでも大丈夫？」といった疑問を持つ方...

コーヒーを楽しむうえで、欠かせないのが「焙煎度」の理解です。その中でも人気の高い焙煎度が「シティロースト」。中深煎りに位置するこの焙煎度は、酸味と苦味のバランスが絶妙で、コーヒー豆本来の個性をしっかりと感じられるのが魅力です。 この...

コーヒーは今や、世界中で最も親しまれている飲み物のひとつです。朝の目覚めに、仕事の合間に、友人との会話のお供にと、日常のあらゆるシーンで登場します。しかしその楽しみ方や背景は、国や地域によって大きく異なるのをご存じでしょうか？ この...

冷たくてすっきりした味わいの水出しコーヒーは、暑い季節にぴったりの飲み物として人気を集めています。しかし「水出しは特別な器具が必要」と思っている方も多いのではないでしょうか？実は、普段使っているドリップ用のコーヒー器具でも、水出しコーヒー...

朝の目覚めに、仕事の合間に、気分を落ち着けたいときに——手軽に楽しめる粉コーヒーは、多くの人にとって欠かせない存在です。しかし、「お湯を注ぐだけ」で済ませてしまっては、豆本来の香りや味わいを十分に引き出せていないかもしれません。 本...