ドイツコーヒーブランド徹底比較｜老舗・スペシャルティ・デカフェを網羅する完全ガイド

ドイツと聞くとビールやソーセージを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実はコーヒーの消費量も世界トップクラス。そんなコーヒー大国ドイツには、老舗から最新のサードウェーブ系まで、個性豊かなブランドが数多く存在します。

本記事では「ドイツコーヒーブランド徹底比較」と題し、老舗・スペシャルティ・デカフェとジャンル別に代表的ブランドを網羅。購入ガイドや日本との文化比較まで、これ1本でドイツコーヒーの全体像がわかる完全ガイドです。

ドイツコーヒーの基礎知識
老舗ブランド徹底比較
カフェイン控え派必見のデカフェブランド
スペシャルティ／サードウェーブの注目ロースター
ドイツブランド別おすすめ商品・購入ガイド
日本人が知るべき「ドイツコーヒーの独自魅力」
まとめ

ドイツコーヒーの基礎知識

ドイツはコーヒーの一人あたり消費量が非常に高く、世界的にもトップレベルを誇ります。特にフィルターコーヒー文化が根強く、老若男女問わず日常的にコーヒーが楽しまれています。ここではまず、ドイツにおけるコーヒーの文化的背景や消費傾向を紐解きます。

ドイツのコーヒー消費文化の背景

ドイツでは、「コーヒータイム（Kaffeepause）」という習慣が定着しており、仕事の合間や午後のひとときをコーヒーとケーキで楽しむ文化があります。特に家庭やオフィスでのフィルターコーヒーの利用が多く、自宅にコーヒーメーカーがあるのが一般的です。外でコーヒーを飲むよりも、家でのリラックスタイムに飲むのが主流という点が日本との大きな違いです。

さらに、東ドイツ時代の経済的背景もあり、手軽に淹れられるドリップコーヒーの文化が発展しました。この影響で、コーヒーを淹れる時間そのものが生活の一部として大切にされている点が特徴的です。

メリッタ発、日本と違うドイツのドリップ文化

ドイツ発祥のコーヒーブランド「メリッタ」は、世界で初めてペーパードリップ方式を開発した企業として知られています。この方式は1908年にメリッタ・ベンツ夫人によって考案され、コーヒーの雑味を除き、クリアでまろやかな味を生み出す画期的な方法でした。

現在でも、ドイツの家庭やカフェではペーパードリップが主流。日本のようなハンドドリップよりも、自動フィルター式コーヒーメーカーの普及率が高い点が異なります。ドリップ文化が日常生活にしっかり根付いているため、コーヒーの味だけでなく、淹れ方にも強いこだわりが見られます。

また、ドリップ用のペーパーやフィルター器具の選び方にも多様性があり、使い勝手と味のバランスを考慮して選ぶのが一般的です。

一人あたりの年間消費量と飲まれる場面

ドイツ人のコーヒーの年間消費量は一人あたり約160リットル以上とされており、これはビールを上回る数字です。飲用の場面は多岐にわたり、朝食時、オフィスでのブレイクタイム、午後のケーキとともに、または夕食後の一杯など、生活の中にコーヒーが溶け込んでいます。

飲まれるシーンの特徴：

家庭内での消費が主流（特にフィルターコーヒー）
カフェ文化も発展（都市部中心にサードウェーブ系カフェも増加）
会話とともに飲む社交的なドリンク

これにより、ドイツではコーヒーが「飲料」というよりも「文化体験」の一部として根付いています。

老舗ブランド徹底比較

ドイツには100年以上の歴史を持つ老舗コーヒーブランドがいくつも存在します。これらのブランドは、伝統と品質へのこだわりを大切にしながらも、現代のニーズにも対応した商品展開を行っています。ここでは代表的な老舗ブランド4社に焦点を当て、それぞれの特徴と魅力を深掘りします。

Dallmayr（ダルマイヤー）の歴史と豆の特徴

ダルマイヤーは300年以上の歴史を誇る、ドイツ・ミュンヘン発祥の高級食料品ブランド。その中でもコーヒー部門は特に有名で、世界中に多くのファンを持ちます。

豆の特徴としては、エチオピア産のアラビカ種を中心とした高品質ブレンド。香り高く、酸味とコクのバランスが取れており、特に「Prodomo（プロドモ）」はダルマイヤーの代表作として長年愛されています。

ポイント：

王室御用達としてのブランド信頼
苦味が少なく、上品な味わい
カフェイン除去版もあり、健康志向にも対応

高級志向の方や、特別なコーヒータイムを楽しみたい人にぴったりです。

Jacobs（ヤコブス）とKrönungシリーズの魅力

ヤコブスはドイツで最も親しまれているコーヒーブランドのひとつ。中でも「Krönung（クローニング）」シリーズは、どこのスーパーでも見かける定番商品で、まさに“日常に寄り添う味”として長く支持されています。

Krönungの特徴：

中煎りで飲みやすく、苦味が少ない
香り高い「Jacobs Aroma」製法を採用
価格と品質のバランスが良い

忙しい朝や、軽く一杯飲みたいときに最適な一杯を提供してくれるブランドです。日本人の味覚にもなじみやすく、初めてのドイツコーヒーとしてもおすすめ。

Tchibo（チボー）の日常使いにフィットする理由

チボーは、コーヒーだけでなく生活雑貨や衣類まで展開するユニークな企業。しかしコーヒー分野では、その品質と多様なラインナップで高い信頼を得ています。

チボーの特徴：

自社ロースターを持ち、鮮度にこだわる
豆、粉、カプセル、ドリップバッグなど選択肢が豊富
価格帯が広く、初心者から上級者まで対応

また、サステナビリティにも力を入れており、フェアトレード認証製品の比率も高い点が注目されています。家庭用からオフィス向けまで幅広く対応可能な万能ブランドです。

Melitta（メリッタ）は器具ブランド？豆との関係性

メリッタといえばコーヒーフィルターの発明で有名ですが、実はコーヒー豆や粉の製造・販売にも力を入れているブランドです。特にフィルター抽出に最適化されたブレンドが豊富で、器具との相性が計算されています。

メリッタの特徴：

抽出方法ごとに最適な挽き目・焙煎を調整
スペシャルブレンドやデカフェも充実
紙フィルターやドリッパーとの組み合わせで本領発揮

器具と豆を同じブランドで揃えることで、より一貫した味を楽しめる点が大きな魅力。日常使いはもちろん、コーヒー初心者にも優しい設計です。

カフェイン控え派必見のデカフェブランド

健康志向や睡眠への配慮から、近年ドイツでもデカフェ需要が急増しています。ドイツのデカフェは「味が薄い」「物足りない」というイメージを払拭し、しっかりとした風味と安全性を両立させている点が特徴です。ここでは代表的なデカフェブランドとその技術、さらに喫茶店での注文事情まで紹介します。

Café HAG（ハーグ）のカフェイン除去技術とは

Café HAG（カフェ・ハーグ）は、世界で最初に商業用デカフェ技術を開発したパイオニアブランド。1900年代初頭から存在し、今でも根強い人気を持つドイツ発の老舗です。

特徴的なのは、二酸化炭素（CO₂）を使ったカフェイン除去技術。この方法は化学薬品を使わず、コーヒー本来の風味をできる限り保ちながらカフェインだけを除去する安全な技術です。

HAGの魅力：

カフェイン除去率99.9％以上
ナチュラルな香味を維持
粉・豆・カプセルなど多様な形状で展開

夜でもコーヒーを楽しみたい人、妊婦さんや体質的にカフェインを控えたい方にも安心しておすすめできるブランドです。

JDE Peet’s系列の安全性と風味のこだわり

JDE Peet’sは、JacobsやL’ORなどを傘下に持つ世界的コーヒーグループで、品質管理が非常に厳格。ドイツ国内でもその技術を活かした高品質なデカフェ商品を多く展開しています。

デカフェ製品では以下のような特徴が見られます：

化学溶剤不使用（ウォータープロセスなど）
豊かなアロマと適度な酸味を残す焙煎技術
フェアトレードやオーガニック認証品も充実

JDE Peet’s系列のデカフェは、普通のコーヒーとほぼ変わらない味わいを目指しており、デカフェを飲んでいることを忘れてしまうほどのクオリティです。

喫茶店でのデカフェ注文事情

ドイツのカフェ文化において、デカフェの選択肢はここ数年で大きく広がりました。特に都市部では、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノなどのすべてのメニューにデカフェ版を提供するカフェが増加しています。

注文時のポイント：

「Kaffee ohne Koffein」または「Entkoffeinierter Kaffee」と言えばOK
メニューに記載がなくても、聞けば対応してくれる店が多い
一部の高級カフェでは、デカフェ用に特別に焙煎された豆を使用

日本と比べても、デカフェの選択肢が非常に自然で一般的に浸透している印象があります。体調や時間帯に応じて、気軽に選べるのが嬉しい点です。

スペシャルティ／サードウェーブの注目ロースター

ドイツでは近年、スペシャルティコーヒーやサードウェーブ系ロースターの注目度が急上昇しています。ベルリンを中心に、産地・精製方法・焙煎プロファイルにまでこだわるロースターが続々と登場。コーヒーを「味わう体験」として捉える新しい文化が広がっています。ここでは代表的なロースターとその取り組みを紹介します。

Bonanza Coffee Roasters（ベルリン）の取り組み

Bonanzaは2006年にベルリンで誕生したロースターで、ドイツのサードウェーブ系の草分け的存在。彼らの哲学は「Less is more（少ないほど豊か）」で、シンプルかつ洗練された焙煎と店舗デザインが特徴です。

主なこだわり：

マイクロロットの直接買い付け
浅煎りで果実味を活かすプロファイル
最新鋭の焙煎機とデジタル管理

使用する豆は全てスペシャルティグレードで、品種や生産処理の違いによる味の多様性を最大限に引き出す焙煎が行われています。特にエチオピアやケニア産の豆は高評価です。

19GRAMS（ベルリン）の焙煎スタイル

19GRAMSは、クオリティの高さと実験的なアプローチで知られるベルリンのロースター。独自の「Roasters’ Profile」で豆の個性を深掘りする技術に定評があります。

特徴：

世界中のコンペティションで受賞歴多数
ダブルアナエロビック発酵など革新的な精製法の豆も扱う
店舗ではテイスティング可能なコーヒーフライトを提供

焙煎は浅〜中煎りが主流で、酸味を活かしたワインのようなフレーバー表現を得意としています。個性的な味を求める人にとっては、発見の連続となるブランドです。

地域密着型ロースター事例：Machwitzなど

サードウェーブが大都市中心に発展する中、地方都市や伝統ある街にも個性派ロースターが点在しています。中でも、ハノーファーの「Machwitz（マッハヴィッツ）」は、100年以上の歴史を持つ地域密着型ロースターの好例です。

Machwitzの特徴：

地元で愛される伝統的な焙煎
中深煎りを基本とした落ち着いた味わい
家庭用の定番コーヒーからギフトパッケージまで展開

こうしたロースターは、地域の味として親しまれており、観光の一環として訪れる価値がある存在です。地元文化と一緒に楽しむコーヒー体験が魅力です。

カフェ巡りレビューと豆のテイスティングコメント

ベルリンやハンブルクでは、カフェ巡りが観光コースの一部となっており、コーヒーの飲み比べを楽しむ人が増えています。以下は実際に訪問したカフェでの印象と豆の特徴です。

カフェ名	ロースター	豆の種類	テイスティングノート
The Barn（ベルリン）	自社焙煎	エチオピアナチュラル	ベリー系の酸味、クリーンな後味
Five Elephant（ベルリン）	自社焙煎	コロンビアウォッシュド	ナッツの甘みと滑らかなコク
Public Coffee Roasters（ハンブルク）	自社焙煎	ケニア	柑橘系の明るい酸味と軽やかなボディ

このように、ドイツのカフェ文化は豆の違いを楽しむ「体験型」へと進化しており、旅先での一杯が特別な思い出になること間違いなしです。

ドイツブランド別おすすめ商品・購入ガイド

ドイツのコーヒーは、ブランドによって特徴が大きく異なるため、目的や好みに応じた選び方が大切です。ここでは老舗ブランドとスペシャルティロースターのおすすめ商品をそれぞれ紹介し、購入方法やコスパについても比較していきます。これを読めば、あなたにぴったりのドイツコーヒーが見つかるはずです。

老舗ブランド注目ラインナップ3選

ドイツの定番老舗ブランドから、味・価格・使い勝手のバランスに優れた3商品を厳選しました。

ブランド名	商品名	特徴	おすすめ度
Dallmayr	Prodomo	エチオピア産アラビカ100％。上品でスムーズな味	★★★★★
Jacobs	Krönung	ややライトで毎日飲める優しさ。香り豊か	★★★★☆
Melitta	Auslese Klassisch	フィルター用に最適化されたブレンド。濃厚でコクあり	★★★★☆

どれもスーパーやオンラインで入手しやすく、日常使いに適したラインナップです。まずはこの中から自分の味の好みに近いものを試すのがおすすめです。

スペシャルティ豆おすすめトップ3

個性を重視するなら、サードウェーブ系ロースターの豆もチェック必須。味の明瞭さや香りの鮮度が際立ちます。

ロースター名	豆の種類	フレーバー傾向	焙煎
Bonanza	Ethiopia Guji	フローラル・シトラス・クリーン	浅煎り
19GRAMS	Colombia Anaerobic	トロピカル・発酵感・複雑な酸味	浅〜中煎り
The Barn	Kenya AA	ベリー系・甘み・明るい酸味	中煎り

これらは公式サイトや一部カフェで購入可能。豆の情報量が豊富で、コーヒーに対する理解も深まるため、コーヒーラバーに最適です。

オンライン購入 vs 現地スーパー購入のコスパ比較

ドイツコーヒーを購入する際、**どこで買うのが一番コスパがいいのか？**は大きなポイントです。以下に比較をまとめました。

購入方法	メリット	デメリット
ドイツ現地スーパー	安価（3〜5ユーロ程度）／品揃え豊富	日本からのアクセス不可
海外通販（Amazon.de、公式）	鮮度良好／選択肢多数	送料が高くなることも
日本国内販売サイト	手軽／日本語対応	商品数が少なめ／価格が高め（1.5〜2倍）

結論としては、現地でまとめ買いするのがベストですが、手軽さ重視なら日本の輸入食品店や通販を活用するのが現実的です。

日本で買える入手ルートまとめ

以下は、日本国内でドイツコーヒーを購入できる代表的なルートです。

【輸入食材店】カルディ、成城石井、ジュピターなど（ヤコブスやダルマイヤーが定番）
【ECサイト】楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピング（正規輸入または並行輸入品）
【公式サイト経由】BonanzaやThe Barnは海外発送対応

注意点：

焙煎日が古い可能性もあるため、賞味期限の確認が重要
並行輸入品はパッケージが異なることがある

選び方のポイントは、用途と頻度に合ったブランドを選ぶこと。まずは手に入れやすい商品から試して、自分の好みを見つけましょう。

日本人が知るべき「ドイツコーヒーの独自魅力」

ドイツのコーヒー文化は、日本とは異なる点が多く、味わいや飲み方、道具の使い方まで独自のこだわりや価値観が根付いています。ここでは、フィルター文化やミルクの使い方、さらには気候による味覚の変化まで、日本人が意外と知らないドイツコーヒーの深みを紹介します。

フィルター文化とペーパードリップの使い分け

ドイツは世界で初めて紙フィルターを実用化した国であり、今でもペーパーフィルターでの抽出が主流です。ただし、日本のようにハンドドリップで丁寧に淹れる文化ではなく、全自動のフィルター式コーヒーメーカーが主流という点が大きな違いです。

主な使い分け：

日常使い：全自動フィルター式マシンで手軽に抽出
特別な時やゲスト対応：ハンドドリップで丁寧に淹れる
器具はMelittaやWMFなどドイツ製が定番

「味よりも日常のルーティンとしてコーヒーを楽しむ」という考え方が根付いており、フィルター文化が生活の一部として自然に機能しています。

ミルクとの相性とカフェ文化の違い

ドイツではコーヒーにミルクを加える文化が広く浸透しており、ブラックよりもミルク入りで飲む人が多い傾向があります。特に「Milchkaffee（ミルヒカフェ）」と呼ばれるスタイルが一般的で、日本のカフェオレに近い感覚です。

代表的なスタイル：

Milchkaffee：マグカップにたっぷりのミルクとコーヒー
Kaffee mit Milch：ブラックコーヒーに少量のミルクを追加
カフェではラテアートよりも素朴な仕上げが主流

また、ドイツではカフェは社交の場としても機能しており、コーヒーとケーキ（Kaffee und Kuchen）のセットが午後の定番です。静かに飲むよりも、会話を楽しみながら飲むのが一般的です。

季節や気候によるテイストの変化

ドイツでは気候や季節に応じて、選ばれるコーヒーの味わいにも違いが出るのが特徴です。寒い冬にはしっかりとしたコクと苦味のある深煎りが好まれ、春や夏には軽めで爽やかな酸味のある中煎り・浅煎りが選ばれます。

季節ごとの傾向：

季節	人気の焙煎	傾向
冬〜初春	深煎り	コクと温かみ重視（ダルマイヤーProdomoなど）
春〜初夏	中煎り	バランス型、香り豊か（Jacobs Krönungなど）
夏場	浅煎り〜中煎り	酸味が爽やかな豆（Bonanzaの浅煎り系）

また、夏にはコールドブリューも人気があり、スペシャルティ系カフェでは季節限定ブレンドを提供する店も多く見られます。

ドイツのコーヒー文化は、四季の変化や生活スタイルに寄り添いながら進化してきた奥深い世界です。