コーヒーの知識 ジャコウネコの糞から作るコーヒー豆とは？最高級コーヒー「コピ・ルアク」を解説
珍しいコーヒーの一つ、「コピ・ルアク」。この驚くべきコーヒーは、インドネシアのジャコウネコが食べたコーヒーチェリーの種を消化する過程で、独自の発酵が行われることで生まれます。ジャコウネコの糞から回収されたコーヒー豆は、その特殊な生産過程に...
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